ナンヨウハチビキ Rubyfish
最大 Max
size: 全長 60cm TL
生息層 Depth range: 100m-600m
●形態・特徴： 体はピンク色。尾鰭先端は黒い。キンメダイに似るが背鰭の付き方が体の前後に長いことで簡単に見分けがつく。平均サイズは全長25cm〜40cmで0.4kg〜0.6kg。最大で60cm,3kg以上になる。
●生息環境： 水深50m〜700mに分布し通常200m〜500m付近にいる。
●釣り： 深場で岩礁まわりや急なかけ上がりで釣りをしているとかかることがあるがニュージーランドではあまり釣りの対象魚にされないため専門で狙う釣り船等は無い。狙うなら深場での釣りになるので電動リールなどがあると良いがまだまだニュージーランドでは電動リールは普及していない。逆に言えばニュージーランドの深海釣りは未開拓だ。
●食味： 刺身は特に美味くシコシコとした食感に旨みが強く ほのかに甘みがある。くせのない白身魚で、その身は淡いピンク色をおびている。鮮度の良い刺身はピンク色が見た目にも美しい。焼き物、煮物、蒸し物、揚げ物、鍋などに
どのような料理にも合うが鮮度の良い物を手に入れるのが難しいのが残念だ。
●その他： 別名はCosmopolitan rubyfish, Rock salmon。
オークランド市場ではわりと一般的な魚で鮮魚市場に並んでいるのを目にする。鮮度の良い物は尾鰭先端が黒いが、市場に出回っているナンヨウハチビキのほとんどは尾鰭先端が黒く無い。
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