アオザメ Shortfin mako
最大 Max size: 全長
400cm TL
生息層 Depth range: 0m-740m
●生息環境: 世界中の外洋に分布しているが、亜熱帯もしくは温帯の海域をこのみ、16度以下の水温のところではめったに現れない。外洋に生息するため、釣りや漁業関係者以外の人間と接触する機会は多くない。
●釣り: 引きが強く針にかかると空中にジャンプするので、スポーツフィッシングの対象種となっている。
●食味: 一般的に美味とされている。個人的な感想は、香辛料などで十分気にならなくなる程度のほんの少しだけの臭みがあるが料理をするうえで何の問題もない。地中海地域ではステーキ等にして一般的に食べられている。身質は硬くも柔らかくもないが脂分は少ないためパサパサした感じ。日本では高級はんぺんの材料とされ、またその鰭はフカヒレの中でも超高級としヨシキリザメより高値で取引されている。
●その他: 気性が荒く、人に対しては危険な種とされているが生息域が主に外洋ということでアオザメによる事故の報告はほとんどされていない。