ホシギンザメ Dark ghostshark
最大 Max size: 全長
96cm TL
生息層 Depth range: 25m-950m
●形態・特徴: ギンザメ科の魚は世界中の温帯から熱帯の海の水深200m〜3000mに広く分布している。ニュージーランド水域におけるギンザメ科の魚は現在8種類が見つかっておりその中でホシギンザメがもっともポピュラーである。しかしながらこの科は知られて居ない部分がほとんどでその多くは名前がまだ付けられていない。この科の魚は非常に似通った体形をしているがホシギンザメは特徴的な斑紋があり他のギンザメ類と容易に識別することができる。平均サイズは長い尾の部分を入れないで50cm〜80cm、最大100cmに達する。
●生息環境: 南島周辺の大陸棚、水深200m〜500m付近に多く生息するがその生態のほとんどが知られていない。
●釣り: 深海底引き漁で稀に獲られる程度で一般的には釣りの対象魚とされない。
●食味: ゾウギンザメに似たその身は白くきめ細かい。新鮮なうちはどんな料理にでも合い時間が経ってもサメ類特有のアンモニア臭も出ない。しかし時間が経つと身がデンブのような食感になってしまうためフライなどでまわりをカリッとさせた料理の方が合う。
●その他: オークランド市場では年に3,4回見る程度の珍しい魚。